昆明学葫芦头去那里学?昆明葫芦头是云南昆明传统特色小吃。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。昆明葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三四次，然后加熟猪油和青菜等。吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻

昆明葫芦头培训内容

1.认识需要用到的配料与前期材料的处理

2.教授制作配制葫芦头用的秘制配料与香料

3.葫芦头的前期处理与入味

4.烤炉的架设以及注意事项

5.教授烤制葫芦头的火候以及秘诀

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